Notre processus de maturation

Brunch

De 9h à 16h

18$

Bagel & Lox

Bagel, gravlax maison, crème aux herbes, fenouil

16$

Sandwich déjeuner

Oeuf, galette de crevettes, bacon d’espadon, fromage, laitue, tomate

14$

Bénédict à la Oscar

Crevettes nordiques, haricots verts, béarnaise

18$

Shrimp & waffles

Gauffre maison, tempura de crevette, sirop d'érable

26$

Pain perdu au homard

Demi-homard, œuf poché, béarnaise, salade d’herbes

Diner

De 11h à 16h

Sandwiches

13$

Hotdog

Saucisse de crevettes fumée, relish de mais, moutarde maison raifort, kimchi de fenouil

18$

Cheeseburger

Galette de thon, bacon d’espadon, cheddar, relish au kombu, mayonnaise à l’ail noir, moutarde maison, oseilles, laitue, tomate

18$

Sandwich Reuben

Pain de seigle, saumon fumé style «Montréal smoke meat», sauce «thousand island», kimchi de fenouil, fromage suisse

26$

Lobster roll

Pain brioché, homard poché au beurre, aneth, ciboulette, mayonnaise

16$

Sandwich merguez

Merguez de saumon, chermoula, relish pomme-grenade, sumac, laitue, toum

Spécialités

19$

Planche de charcuteries de la mer

Yogourt, tomates cerises, charcuteries du moment

16$

Frito Mixto

Calamars, boules de crevettes et "petits poissons"

19$

Fish & Chips

Poisson du jour, frites, gribiche

22$

Omble "Opercule"

Salade sunamono, oseille, beurre miso

Accompagnements

5$

Frites "Pont neuf"

Aïoli maison

8$

Rondelles d'oignon ''salt and pepper''

Ketchup maison

9$

Bok choy

Bok choy et Portobello grillés, vinaigrette au sésame

9$

Choux de Bruxelle et châtaignes

Bacon d'éspadon, beurre de sauge

11$

Salade césar

Laitue, anchois, bacon d'éspadon, huile de persil

Souper

À partir de 16h

Apéro

16$

Frito Mixto

Calamars, boules de crevettes et omblailles

19$

Planche de charcuteries de la mer

Yogourt, tomates cerises, charcuteries du moment

11$

Rillettes de saumon

Pain grillé, moutarde à la salicorne

14$

Huitres Buffalo

Sauce buffalo, fromage à la crème

12$

Acras de flétan

Aioli, limes

Cru

17$

Tartare de truite des bobines

Vinaigrette de concombre, babbeurre, huile à l'oseille

16$

Oursin vert du Quebec

Airelles lacto fermentées, betterave, églantier

16$

Pétoncle abricot et tomate

Eau de tomate, ponzu abricot, huile de citronelle, corail déshydrathé

17$

Sashimi de saumon

Ponzu pomme-grenade, mélasse, bonite, dashi kombu

16$

Crudo de loup de mer

Clémentine,daikon, fenouil, aji, saké

Poêlé

22$

Omble "Opercule"

Salade sunamono, oseille, beurre miso

Roti

25$

Pétoncles

Beurre composé, réduction échalottes, vin blanc

23$

Saumon en croute

Sauce au bleu d'Elisabeth, coeur de poireau fondant

Grillé

25$

Anguille du québec BBQ

Teriaki à la pomme, babaganouche, caneberges confites au vin

32$

Morue noire

Maitaké confit, Beurre blanc

Accompagnements

5$

Frites "Pont neuf"

Aïoli maison

8$

Rondelles d'oignon ''salt and pepper''

Ketchup maison

9$

Bok choy

Bok choy et Portobello grillés, vinaigrette au sésame

9$

Choux de Bruxelle et châtaignes

Bacon d'éspadon, beurre de sauge

11$

Salade césar

Laitue, anchois, bacon d'éspadon, huile de persil

Desserts

13$

Dessert du moment