Menu Saint-Valentin
- 70$ par personne -
5 services
Carpaccio de thon yellowfin
(Oeuf de caille confit, vinaigre de sureau, noix de pin)
Gnocchi et pétoncles
(Beurre sauge, citron, crème de pistaches.)
Cigare de saumon et crevette
(Béarnaise rosée, poireaux rôti, zucchini)
Sorbet yuzu
(Sarrasin, compotée de bleuets, réglisse)
Mille feuille au sureau
(Cassis, églantier, framboise)